擠壓膨化技術的應用前景非常廣闊。以下是一些可能的應用領域：

1. 方便食品：擠壓食品已經(jīng)成為國外方便食品的一大類別。它們可以是主食類、早點類、兒童食品等，提供方便、快捷的食品選擇。

2. 人造肉和代乳飲料：脫脂大豆擠壓膨化后可以配以佐料制成人造肉和代乳飲料，為素食者提供替代肉類的選擇。

3. 沖劑和速溶飲料：在擠壓谷物中添加膨化大豆粉和調(diào)料，可以制成沖劑、速溶飲料等，方便快捷又富含營養(yǎng)。

4. 快餐粥和油煎面包：擠壓谷物可以用來制作快餐粥和油煎面包，提供快速又營養(yǎng)的主食選擇。

5. 夾心點心和預煮食品：擠壓加工脫水水果產(chǎn)品可以制作夾心點心和預煮食品，增加口感和營養(yǎng)。

6. 高纖維食品：使用廉價的麥麩作為原料，經(jīng)擠壓膨化處理可以生產(chǎn)高纖維松脆食品，有助于人體消化。

7. 強化食品：在谷物中添加適量的營養(yǎng)素和維生素，經(jīng)擠壓膨化后，可以制成富含營養(yǎng)素的強化食品。

8. 飼料：擠壓飼料可以提高動物的營養(yǎng)吸收率，幫助消化吸收，消除脹氣，并且具有獨特的焦香味道，是高質(zhì)量的飼料選擇。

總的來說，擠壓膨化技術的應用前景非常廣泛，可以滿足人們對方便、快捷、營養(yǎng)豐富的食品需求，同時也可以應用于飼料生產(chǎn)，提高動物的營養(yǎng)吸收率。
擠壓技術在發(fā)酵工業(yè)中的應用主要體現(xiàn)在釀造行業(yè)和制酒行業(yè)。通過擠壓處理后的原料，可以縮短發(fā)酵期，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

以醬油生產(chǎn)為例，利用擠壓膨化后的豆粑生產(chǎn)的醬油，大豆經(jīng)過擠壓膨化處理后，體積增大，結(jié)構疏松，蛋白質(zhì)變成彈性良好的海綿狀組織，透氣性良好。在制曲過程中，可以調(diào)節(jié)水含量，促進霉菌絲向原料內(nèi)部生長，提高原料蛋白的利用率和醬油的產(chǎn)量。這不僅提高了生產(chǎn)效率，還節(jié)約了糧食資源。

我國的擠壓加工技術起步較晚，尤其是近幾年來，隨著人民生活水平的提高和社會的發(fā)展，方便食品和休閑食品逐漸取代了傳統(tǒng)的一日三餐。隨著我國人口的增加和城市化進程的加快，雙職工家庭和中小學生的數(shù)量也在不斷增加。這些人群對于方便食品的需求量大，因此發(fā)展膨化食品可以滿足他們的需求。膨化食品具有方便、快捷、口感好等特點，非常適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式。

另外，我國流動人口眾多，旅游景點也很多，這些人群在旅途中需要方便攜帶、易保存的食品。膨化食品正好滿足了這些需求，因此在旅游景點的銷售市場也很廣闊。

隨著科技的進步，新型設備和新工藝的研制開發(fā)，膨化食品的生產(chǎn)技術也在不斷提升。擠壓加工技術是其中一種重要的技術，它可以制作出各種形狀和口感的膨化食品。因此，在我國食品行業(yè)中，擠壓加工技術將發(fā)揮越來越重要的作用。

總之，隨著人口結(jié)構和生活方式的變化，膨化食品的需求將持續(xù)增長。食品生產(chǎn)廠商應該根據(jù)消費者的需求，不斷開發(fā)出符合不同人群需求的膨化休閑食品和膨化功能保健食品，以滿足市場需求。同時，不斷創(chuàng)新和提升生產(chǎn)技術，將是食品生產(chǎn)廠商應該追求的目標。