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2025
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?膨化食品生產(chǎn)線的工藝流程?有哪些？
作者：
2025-04-14 10:08
膨化食品生產(chǎn)線的工藝流程主要包括以下幾個(gè)步驟：
原料配制：首先，將大米、玉米等原料進(jìn)行精選除雜，去除沙石等異物。然后將大米和玉米分別粉碎過篩，確保顆粒大小均勻
混合：將粉碎后的大米粉和玉米粉按比例混合，并保持適當(dāng)?shù)乃趾浚?0%-14%）
制餡料：選擇合適的夾心材料，如奶油，加熱融化后冷卻至適當(dāng)溫度，并與各種餡料混合均勻
膨化與夾餡：將混合后的物料送入膨化機(jī)，通過高溫高壓使其膨化，同時(shí)通過夾心模均勻注入餡料，形成膨化酥
整形與切斷：膨化后的物料通過整形機(jī)進(jìn)行成型，切成一定長(zhǎng)度、粗細(xì)厚度均勻的膨化食品
烘烤：烘烤的目的是提高產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期，通過烘烤使部分餡料熟化，產(chǎn)生香味
噴油、調(diào)料：在滾筒中噴灑色拉油或其他調(diào)味油，防止產(chǎn)品吸收水分，同時(shí)噴灑調(diào)味料以改善口感和風(fēng)味
包裝：最后，使用枕式包裝機(jī)進(jìn)行密封包裝，確保產(chǎn)品美觀整齊
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